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白酒有的为什么不标保质期?散装白酒厂家告诉你!




俗话说“酒是陈的香”,主要指白酒,散装白酒为什么一般都不标保质期,难道白酒永远都不会变质吗?白酒有的为什么不标保质期?散装白酒厂家告诉你!
散装白酒厂家
1、白酒为什么不标保质期?

众所周知,大多白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感,那么为什么白酒不像其他食品一样,有保质期?

据我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。

而且度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此,低度酒不宜久存。

2、普通酒陈放会变的更好喝?

酒越陈越香,主针对白酒和黄酒,对低度酒,如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期,存放时间过长的酒品质反而会下降,甚至会引起变质。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡。

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